©

Тези дни по Пловдивската обществена телевизия се заговори за вегетарианския расторант в Провдив.

Това беше повод и аз да си припомня много неща за за този ресторант.Бях може би на 5-6 години когато разбрах ,че има такъв ресторант в Пловдив.Не помня точно как стана но веднъж опитах от приготвения в ресторанта стар фасул чорба.И вкъщи готвеха такова ядене,но от вегитарианския ресторант ми се струваше много по вкусно.Дори често аз взимах едни съдинки и сам отивах до ресторанта да взема фасул и за десерт макарони на фурна.Живеехме наблизо- на Понеделник пазара.Готовата храна ми я слагаха в три отделни съда,които се нареждаха един върху друг прихванати с една метална дръжка.Все още си спомням за тези вкусно приготвени храни.Тогава много хора отиваха да се хранят в този ресторант.Човек можеше да се нахрани добре само за 50-60 стотинки.Предлагаха се много различни видове храни.Обичах и зелен фасул,който съще беше много вкусно приготвен.

Котато живеех в София някъде около 1968-1986г.предпочитах да се нахраня във вегетариантския ресторант.По това време бях студент във ВИСИ,където имаше студентски стол.Купоните за обед и вечеря струваха 30 стотинки,но приготвената храна не беше вкусна.За вечеря винаги иваше зелен фасул плуващ в олио и за десерт консерва компот от праскови.

Приготвената храна в софийския вегетариански ресторант беше много вкусна и евтина.Софийският вегетариански ресторант се намираше на ул.Граф Игнатиев до площад Славейков.В ресторанта беше винаги чисто,на масите имаше бели чисти покривки.Беше на самообслужване.Идваха всякакви хора да се нахранят.ресторанта работеше до 21,00часа.

Спомням си,че около 1978г.лещата в България изчезна.Изчезна за около две,три години.Никаде по магазините не можеше да се намери леща.Но във вегетарианския ресторан имаше леща.И в софийския и в пловдивския.По това врече пътувах до ГДР няколко пъти в годината.Винаги навръщане носех по няколко килограма леща за вкъщи за приятели и познати.На границата германските митничари много се чудеха защо съм накупил десетина килограма леща.Чудеха се защо в България няма.

Когато работех в пловдивската Проектантска организация веднъж в групата стана въпрос,че никаде няма леща.Но вкъщи имахме.Помолих майка ми да сготви леща и поканих всичките си колеги.За тях това бе голяма приятна изненада.

Като студент едно лято бях в Бургас.Попитах случайни хора на улицата къде е вегетарианския ресторант.Хората ме гледаха учудено,не знаеха какво е вегетариански ресторант.Един ме попита дали това е някакъв диетичен ресторант.

18.05.2025г.

арх.Олег Каразапрянов

oleg5@abv.bg

ОЩЕ ЗА ИСТОРИЯТА НА ВЕГЕТАРИАНА В ПЛОВДИВ – НА https://www.youtube.com/watch?v=4K1P8af9-P0