©

Интересен гост дойде днес в студиото на ПОТВ. Маргарита Перчемлиева е пловдивчанка, инженер-технолог със специалност "Мляко и млечни продукти". От 10 години работи по специалността си в...Азербайджан. Заминала е като специалист по американска програма за подпомагане на млечната промишленост в задкавказката страна. Заварила е тази промишленост в много по-лошо състояние от българската. Днес обаче положението е точно обратното.

В Азербайджан имат и кисело мляко, и бяло саламурено сирено - местно производство. Има и внос на българско сирене, което е на по-ниска цена от местното.

Маргарита Перчемлиева не възлага големи надежди на въвеждането на БДС при млечните продукти. "Всичко зависи от морала на хората, които работят по веригата". От добри суровини продуктът винаги е добър. От лоши - даже да се спазват някакви стандарти, резултатът винаги е лош.

Специалистката е опитала десетки български млека и...И в крайна сметка си купува прясно мляко директно от ферма, купува си закваска и си подквасва млякото като своята баба. Така че да си правим сметката какво ядем.

Предаването ще може да гледате в събота от 16.30.