©

Пасти, бисквити, сухи супи, маргарини, кексове, баници, чипс, пуканки, някои шоколади и сирена и какво ли не още, така желани от всяка възраст, се оказва, че съдържат трансмазнини. Това  установяват лабораторни изследвания през последните месеци у нас. Какво от това? Каква е същността им,опасност за здравето ли крият, се питат хората в магазините? Какво , може би, не знаем? 

     При производството на различни храни наред с ненаситените и наситените се използват и трансмазнини, които се получават от растителни източници, обработени при висока температура. Учените установяват, че този продукт, използван при производтвото на различни продукти увеличава така наречения „лош холестерол" и намалява „добрия" му „събрат". Според учените този вид мазнина в немалко случаи е е причина за появата на диабет, увеличаване на кръвното налягане и сърдечно-съдови оплаквания. С други думи някои медеци наричат продукта бавна отрова за човека.

В САЩ  ресторантите и други заведения за обществено хранене постепенно премахват тази мазнина от кухненския рафт. Световната здравна организация препоръча трансмастните киселини в храната ни да бъдат под 1 %, т.е. около 2 грама на ден. У нас все още използавнето им при приготвянето на различни хранителни продукти не се контролира. Това, че на етикета пише"растителна мазнина" не става ясно каква е тя- натурална или хидрогенирана.

Европарламентът вече препоръча на страните-членки на ЕС да въведат изписване на етикетите на храните наред с всички други съставки  и конкретния вид на съдържащата се в тях растителна мазнина. Еврокомисията подготвя препоръчителни правила, за да знаем с подробности какво ядем. И в каква степен храната на трапезата не крие опасности за здравето ни. Така, че не е късно деня, когато у нас етикетът подробно ще ни информира за качеството на храната, която ядем.       

А до тогава-всеки да се храни, според информираността и възможностите на джоба.  Какво мислите вие по въпроса, уважаеми читатели на сайта?