©

От доста време в програмата на ПОТВ не бяхме говорили за шкембе чорбата. Оказа се, че любителите на това традиционно кулинарно изкушение не са намалели – те си имат своите любими места и не ги интересуват модните заведения, които предлагат разни гурмета.

Зрители изразиха съжаление, че последният опит за създаване на шкембеджийница на ново място – "Гледчия" на Георги Гюлеметов с шеф Алтънката, се е провалил. Гюлеметов, както знаем, изостави шкембе чорбата и гювечетата и се втурна в политиката.

Сравнително ново място е "Новомес" на Асеновградско шосе. Само че дотам се ходи с кола и с винетка.

Спор възникна къде е днес Джерито. Припомняме, че той беше на "Месембрия", после се премести на "Арх.Камен Петков", сега обаче е на лично място – на "Санкт Петербург" срещу общежитията на ВСИ. Намира се лесно – има голяма табела "При Джерито". Говори се, че онзи ден лично Мауриньо прескочил преди мача и хапнал едно "мешано".

Много се говори за погубената "Християния" – на входа на стадион "Тодор Диев". Дали подобни исторически шкембеджийници не трябва да се обявят за паметници на културата и да не се бутат с лека ръка. Зрител спомена, че "Християния" сега е вътре в Автогара Юг. С коренно променен интериор, разбира се.

Традиционно висок рейтинг държи шкмебджийницата в Аджисана - срещу Ротондата. Там обаче трябва да се ходи рано, че там, както е известно, чорбата е с лимитирана серия и свършва рано.

Някои ходят до "Гълъба" – на входа на Топлофикация на Карловско шосе не само заради шкембето, но и заради пачата – друго забравено кулинарно изкушение.

Пача имало и в "Тромпета" в Кючука – информира наша зрителка.

От историята незабравимо остава шкембето на Гривата в Асеновград.

Намериха се хора, които твърдят, че са били Клиенти на Низама на Цариградска, а по късно са ходили в шкембеджийницата на Джумаята.

В момента шкембе чорба се предлага на стотици места в града. Предлага се и в хипермарките на топлата витрина. Познавачите обаче си имат своите любими места и твърдят, че там и никъде другаде чорбата не се прави както трябва.

Проучване показва, че шкембе чорба вече се предлага и в редица скъпарски ресторанти по морето – цената достига до 8 лева купичката.